Albondigas de garbanzos
Pasamos los garbanzos por el pasapurés, si está demasiado espeso agregamos un poco del caldo de puchero. Añadimos una yema de huevo, el ajo muy finamente picado junto con el perejil y pan rallado, hasta que quede una masa homogénea a la que podamos dar
Acelgas con garbanzos
Troceamos las hojas de las acelgas, las lavamos bien y las ponemos a cocer en agua con un poco de sal. Pasados unos 45 minutos les agregamos los garbanzos, dejándolos hervir otros 15 minutos más. Los sacamos del agua y los escurrimos hasta que estén